こんばんは！ヴァンビック柴田です！
花粉が飛び始めているみたいですね。。。
春が少しずつ近づいている証ですね。
ぽかぽか陽気が待ち遠しいです☺

本日のおすすめ料理
仔羊のペルシヤード

仔羊のロースに
タイム、パセリ、ニンニク、チーズを入れたパン粉を
まぶし香ばしくローストしました！
仔羊のジューシーさとパン粉の香ばしさでとても美味しいです！
春にかけてソースの味わいなど変えながらオススメしていきたい一品です✨

本日のグラスマグナムシャンパーニュ

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
立春も過ぎましたがまだまだ冷え込みますね…
体調を崩さないように気を付けましょう！

本日のおすすめ料理
ジェノベーゼパスタ

ヴァンビックOPENして約10年
あまり提供したことが無かったジェノベーゼパスタ
満を持して？？おすすめパスタでご案内しております！
チーズ、ナッツ、ニンニクとしっかり効かせて作っています！
是非お召し上がってみてください！

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
皆さんいかがお過ごしですか？？
本日は節分ですね！
完全に忘れていて今年も恵方巻を食べれずです。。。
食べれずとも今年も健康に良い福を掴めるように頑張っていきたいです！

本日のおすすめ料理
シーザーサラダ

サラダ界でNO.1知名度なんじゃないでしょうか？
僕もとっても大好きなサラダです！
鶏ハム、クルトン、チーズとたっぷり入ってます！
酸味もしっかり効かせて濃厚過ぎずに仕上げてご用意しております！
野菜もたっぷり食べて健康に過ごしましょう！

グラスマグナムシャンパーニュ

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
本日は格段と寒いですね…
今週末は凍結による転倒などにもお気を付けください。
来週は早いものでもう２月！！
元気に張り切って過ごしましょう✨

本日のおすすめ料理
新潟産青首鴨のロティ

この時期だけの味わい！
熟成は軽めに….
ガラからしっかりダシを取り赤ワインのソースに仕上げました！
香りは穏やかですが力強い鴨のお味をお楽しみいただけると思います！
是非お召し上がりください✨

グラスマグナムシャンパーニュ

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
大寒波が近づいているみたいですね…
体調を崩さないように気をつけましょう

本日のおすすめ料理
ジャガイモのニョッキ

ニョッキ自家製でご用意しています！
モチモチでジャガイモの味わいもしっかり残しています！
羊のラグーソース、ブルーチーズのソースでご案内致します✨
カリッと揚げてたっぷりチーズを卸しておつまみでも…
今週末も宜しくお願い致します☺

グラスマグナムシャンパーニュ

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
方々でインフルエンザやコロナがかなり広まっているみたいですね…
無理せず休めるときはゆっくり休みましょう！

本日のおすすめ料理
鱈の白子のムニエル

白子がプリップリでとても美味しいです！
レモン、ケッパー、エストラゴンをしっかり効かせた
焦がしバターソースでご用意しています！

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
新年も迎えることが出来ました！
ありがとうございます！！
本年も宜しくお願い致します！
コロナやインフルエンザなどがまた流行りだしましたが
皆様ご体調いかがでしょうか？
年末年始のご会食疲れも出てくる頃でしょうか？
寒い日もまだまだ続きます！
体調管理をしっかりと元気に過ごしましょう！

本日のおすすめ料理
大根のポタージュスープ

普段何気なく食べている食材の大根。
消化促進や抗酸化作用などあり体にとってもよい食材です！
二日酔いの緩和作用もあったりで年末年始を超えた体にはうってつけ！！
今回は昆布と生ハムのお出汁で作ってみました！
スープは体も温まりますし良いことばかりです！
是非お召し上がりください！

マグナムシャンパーニュ

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
今年も残りわずかですね！
年末年始のご案内をさせていただきます。
年内は１２月２７日火曜日まで通常営業で、28日は貸切とさせていただきます。ご了承ください。
年明けは１月５日木曜日から営業開始です。
来年も宜しくお願い致します。

本日のおすすめ料理
ヒラメの蒸し焼き ソースアルベール

身の厚めのプリッとしたヒラメをご用意しております☺
白ワインを使い蒸し焼きに…
ソースはクラシカルなアルベールソース✨
お魚とお肉のお出汁と白ワインをたっぷり使い仕上げたソースです！
ぜひお召し上がりに来てください！

マグナムシャンパーニュ

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
気温がかなり下がってお家から出るのも億劫になりましたね…😢
今年も残り半月元気に過ごしましょう🔥
来週は火曜日から営業いたします！
そして
🎄クリスマスコースのご案内もまだまだ受け付けております🎄
ご連絡お待ちしております☺

本日のおすすめ料理
イノシシのロティ

長崎対馬から届いています✈
ドングリやシイタケなどを沢山食べて育っているみたいで旨味抜群です✨
熟成はあまりさせずにご用意してますので
ジビエを食べなれていない方でも美味しく召し上がって戴けると思います☺
原木椎茸や里芋を付け合わせ
キノコを使ったソースを添えてご用意しております！

グラスマグナムシャンパーニュ

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
皆さん体調はいかがでしょうか？
体をしっかり温めて風邪に負けず元気に毎日を過ごしましょう！

本日のおすすめ
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

ヴァンビックの赤ワイン煮込みは
２週間赤ワインに漬け込んでから煮込みを開始します！！
そうすることによって嚙むたびにしっかりと赤ワインの風味が口中に広がります♡
煮込み方もゆっくり時間をかけて旨味を閉じ込めるように☺
時代、ワインの味わいにも合わせてソースも変化させていってます✨
２０２２年バージョンのホホ肉の赤ワイン煮込み！
是非お召し上がりに来てください！

マグナムシャンパーニュ

週末はマグナムシャンパーニュをご用意して皆様をお待ちしております🌝