こんばんは！ヴァンビック柴田です！
4連休頂いてました！ありがとうございます！
先輩のお店にも伺え、勉強になり楽しむことが出来ました！
半田市 田中シェフのラミティエさん
岡崎市 橋本シェフのポーレットさん
両先輩のお店、気軽に
ＴＨＥ・フランス料理！を堪能できます！
是非、お食事に行ってみてください！
本日のおすすめ
タルトフランベ
アルザス地方の郷土料理の薄焼きピザです！
具材はフロマージュブランと新玉ねぎとグアンチャーレ
生地も薄いのでワインのアテにとってもおすすめです！
トマトソースやチーズたっぷりなどにも出来ます！
仔羊の煮込み
暑くなってきたので煮込みと言っても
バターやクリームも使わずあっさり仕上げで！
コクは羊乳から作るペコリーノチーズで！
アリッサと言う旨味がある唐辛子のペーストも添えます！
本日のグラスマグナムシャンパン
今週末も宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
先日のお休みはお店で使わせて頂いている
野菜の畑に見学に行ってきました！
上の写真はニンジンの畑、下は苦手食材のグリンピース(;’∀’)
ニンジンはまだミニキャロットサイズでした！
あと１か月後くらいですかねー 楽しみです☆
グリンピースはと言うと….
生涯食べることが無いかなーと思うくらい
唯一避けたい野菜だったのですが
とんでもなく美味しかったです((+_+))
摘んでそのまま食べたのですが
トウモロコシみたいな甘みがあり衝撃でした‼
このおいしさ届けたかったのですが今週は畑からの出荷が
お休みとのことでまた来週です…すみません
そして来週は２１日月曜日から２４日木曜日までお休みいただきます！
来週は金曜日からまたお願い致します！
本日のおすすめ
フォアグラのテリーヌ
先程急いで写真に収めたのでだいぶシンプルな盛り付けです(^^;
実際はリンゴのコンフィチュールも添えたり
インスタ映えするようにがんばります！
有機野菜のソテー
美味しい野菜たっぷりと大満足できる一品です！
本日のグラスマグナムシャンパン
今週末も宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
G.Wも明けましたねー！
遊び疲れで今週はどっと疲れが
溜まっているじゃないでしょうか？
ヴァンビックは再来週の21㈪～24㈭の間
振り替え連休をいただきます！
僕の今回のお休みは名古屋に留まり
よし川の先輩のレストランに食べ飲みに行ってきます！
また後日ご報告したいと思います！
話は変わりまして…..
ただ今ヨーロッパで春を告げるお野菜と言われている
アスパラソバージュ
入荷しております！
サッと茹でてフルーツトマトとブラッティーナチーズと合わせました！
お魚やお肉の付け合わせにも！
カルボナーラにプラスしても美味しそうですね！
出回る期間がとっても短いので是非♡
フランス産のウズラのファルシもオススメです☆
鶏のミンチ肉とフォアグラをたっぷりと詰めました！
ソースにもフォアグラを溶かし込み芳醇に仕上げてあります！
本日のグラスマグナムシャンパン
Etienne Lefevre
今週末も宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
G.Wも残すはあと3日ですね！
ヴィンビック、今週は通常通り営業しております！
月末の21(月)～24(木)で振り替えでお休みいただきます！
宜しくお願い致します。
本日のおすすめ！
ホワイトアスパラガスと魚介のサラダ仕立て
先日オススメしたフルーツトマトとホワイトアスパラガスに
オススメ魚介を盛り合わせました！
シャンパンやスッキリ白ワインとご一緒に….
フランス産牛ランプ肉のステーキ
柔らか～い赤身肉です！
ポルト酒ベースのソースにマスタードのソースも添えて
本日のグラスマグナムシャンパン
Quenardel&Fils
今週末も宜しくお願い致します。