こんばんは！ヴァンビック柴田です！
暦の上ではもうすぐ春(Le printemps)ですね🌸
暖冬なこの冬でも吹く風はまだまだ冷たく…
その中でも食材は少しづつ春を告げつつあります！
第1弾は
フランス ロワール産のホワイトアスパラガス

ブルーチーズ グリエールチーズ パルミジャーノチーズと
生クリームと生ハムと共にグラタン仕立てで！
とてもワインが進む1品です！

熟成させて甘みを増した
紫芋のポタージュスープ

紫芋のチップスも浮かべて☆

デザートは
焼きイチゴのタルト

焼き過ぎと思うくらいしっかり焼くのがポイントです！
カスタードクリーム入りの生地なのでちゃんと
しっとり仕上がってます✨
ハチミツのメレンゲムースとベリーのピューレを添えて

本日のグラスマグナムシャンパーニュ

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
本日はかなり久しぶりにランニングをしました！
短い距離ですが久しぶり過ぎて
途中でかなりバテてしまい…
無理せず継続して走りたいと思います‼

本日のおすすめ
パテ・ド・カンパーニュ

久々の登場です！
今回はレバー感が強めのしっとりとした
仕上がりになっています！
これから進化させながら
定番で御用意していきます！
宜しくお願い致します。

本日のグラスマグナムシャンパーニュ

来週の火曜日は通常営業致します！
今週末も宜しくお願い致します。

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
今週は臨時休業頂きまして
福岡は油山山荘さんへフグを食べに行ってきました☺

本当にすべてが素晴らしく美味しくて
お腹も心も満たされた時間でした✨
白子は刺身 天ぷら 焼き 白子酒とフルコースで堪能致しました！
また足を運んで食べに行きたいなと思えるお店です‼
皆様も是非、お食事に行ってみてください☺

本日のオススメ
豚肩肉のコンフィ

今日は冷え込んでますね
定番の豚のコンフィを
生姜風味のスープと合わせて御用意してみました！
ネギや大根など今が美味しい野菜と一緒に召し上がって戴き
温まってください💕

本日のグラスマグナムシャンパン

今週末も宜しくお願い致します。