こんばんは！ヴァンビック柴田です！
もう今年の6月も残りわずかですが
6月と言えばジューンブライドですね！
西洋では6月に結婚した女性は幸せになるとされているとか！
最近では一般的にも広まってきた
フランスの美しい言葉”マリアージュ”という言葉‼
ワインを飲むと料理が欲しくなる
料理を食べるとワインが欲しくなる
互いを引き立てあう組み合わせを
”結婚”に見立てるなんて
とてもロマンティックですよね！
先週の貸し切り営業では
1983年のＭＵＳＩＧＮＹに鳩とフォアグラのキャベツ包み
ソースはポルト酒と鳩のダシを煮詰めてフランボワーズのヴィネガー
を少し効かせたソース
2016年のＭＥＵＲＳＡＵＲＴ－ＣＨＡＲＭＥＳにオマール海老のロティ
ソースはオマール海老のダシにサフラン、ヴェルモット、ぺルノー酒、生クリームを使い少し濃厚に仕上げたソースで
初夏と言う季節も考慮しながら味付けも仕立てました！
僕もですがマリアージュを経験すると更に食事が楽しくなります！
皆様もぜひマリアージュで楽しい食事時間をお過ごしください！
ワインやお食事のマリアージュのリクエストもお待ちしております！
本日のおすすめ！
ガスパチョ
ビーツが届きましたのでこの時期大好きな❣
飲むサラダ！
ヴィネガーもしっかり効かせ
フルーツやトマトも浮かべて
野菜をたっぷり摂取出来ます！
夏バテ予防にも是非！
グラスマグナムシャンパン
今週末も宜しくお願い致します。
