月別アーカイブ: 2020年12月

クリスマス🎄

こんばんは!ヴァンビック柴田です!
クリスマス当日ですね!
いかがお過ごしでしょうか⁇
今年もあと6日‼
ヴァンビックの営業日は今日と明日の2日です!
日曜日は終日貸し切り営業となります!
年末年始休暇
12月28日月曜日~新年1月5日火曜日までお休みを戴きます!
宜しくお願い致します。
年内最後のおすすめ料理のご案内になります!

有機ニンジンのムース カニのタルタルとコンソメジュレ キャビアを添えて

定番の組み合わせです!
シャンパーニュとご一緒に‼

フォアグラのフラン

濃厚なリッチな洋風茶わん蒸し
キノコのソースを流してご用意しております。
どちらもクラシックな年末らしい
リッチなお料理になっています♡

グラスマグナムシャンパーニュ

今年も一年お付き合い戴きましてありがとうございました!
来年も宜しくお願い致します。
本日、明日とお待ちしております!
宜しくお願い致します。

免疫力向上

こんばんは!ヴァンビック柴田です!
例年とは違うクリスマス前ですね。
本日より愛知県全域で営業時間時短要請…
忘年会も開きずらい寂しい年の瀬ですね。
こういう状況ですし
中々、外食もしづらいかと思いますが
21日から26日のクリスマスコースのお席はまだご用意しております。
体にも優しくお野菜たっぷり使った内容になっております。
是非、宜しくお願い致します。

本日のおすすめ
有機ニンジンのポタージュスープ

今週は名古屋でも雪が舞い冬らしい冷え込んだ1週間ですね。
乾燥もして風邪にもなりやすいこの時期には
免疫力があがるニンジンのスープがお勧めです!
今年の冬の有機ニンジンもとっても甘く育っております♡
あたたか~くしてご用意しておりますので
おいしく飲んで免疫力アップしましょう✨

グラスマグナムシャンパーニュ

来週は月曜日も営業致します!
宜しくお願い致します。

🎄クリスマスコースのご案内🎄

こんばんは!ヴァンビック柴田です!
クリスマスコースのご案内をさせて頂きます♡
日にち
12月21日月曜日~12月26日土曜日
お時間
終日
(特別お時間を設けておりませんのでご都合の良いお時間でご予約ください)
期間中はクリスマスコースをお勧めしておりますが
通常、単品料理でのお席のご予約も受け付けております。
コース予算
¥8,000
コース内容

amuse

黒豚のグアンチャーレと玉ねぎのキッシュ


H.O.V

カニのタルタル 有機人参のムース キャビア添え


Soupe

フォアグラのフラン


Poisson

舌ヒラメのブレゼ ソースアルベール


Viande

和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み


dessert
クリスマスデザート

別途:消費税、チャージ500円戴きます。
アレルギーやお苦手な食材ございましたらお申し付けください。

舌ヒラメ

こんばんは!ヴァンビック柴田です!
本日は久々に
フランスでも長年食され続けている舌ヒラメ仕入れています!
なので王道フランス料理
舌ヒラメのムニエル 焦がしバターソース
をお勧めさせて頂きます。

香ばしくふんわりと焼き上げまして
レモン ケッパー エストラゴンの酢漬けを加え
酸味をしっかり効かせた
焦がしバターソースをたっぷりかけました!
バターたっぷりなので重くなりそうですが
酸味が効いているのでスルッと食べれてしまいます‼
王道ですが食べたこと無い人も多いのではないでしょうか⁇
是非お召し上がってみてください

グラスマグナムシャンパーニュ

今週末も宜しくお願い致します。

蝦夷鹿

こんばんは!ヴァンビック柴田です!
12月突入しましたね
残り1か月より一層健康に気を付けていきましょう!
今年もクリスマスコースご用意致します!
12月21日月曜日~12月26日土曜日まで!
詳細は来週またご報告させていただきます☺

本日のおすすめ
蝦夷鹿シンタマのロティ
今年もご用意し始めました!
寒くなってきたこの時期、味わいも深くなり
とってもオススメです!
酸味を残し仕上げた赤ワインソースとお楽しみ下さい‼
こちらの蝦夷鹿はクセも無く
身質もとても柔らかく食べやすいので
ワインもその特徴に寄り添うように
熟成して口当たりが優しくなったローヌ
女性的な造りのヴォルネイなどを
ご用意しております。
マリアージュもご一緒にお楽しみ下さい☺

グラスマグナムシャンパーニュ
HENRI BROCHET

冷え込んできたこの時期らしい
コクのある味わいのシャンパーニュです!

今週末も宜しくお願い致します。