こんばんは！ヴァンビック柴田です！
酷暑が少し落ち着いたら次は台風…
東海地方も直撃しそうなので明日は特に気をつけましょう！

本日のおすすめ
石カレイのエスカベッシュ

さっぱり前菜！
桃とトマトとビーツのマリネも
一緒に合わせました！
シャンパン、スッキリ白ワインと♡

舌平目のブレゼ
ソースアルベール

クラシックな一品
舌平目を捌いて出た骨を使いお出しを取り
ソースを仕上げてます！
中にアワビの肝のペースト入りのムースを
詰めてより上品な味わいになってます。

本日のグラスマグナムシャンパン

明日は大荒れ予報ですが変わらず営業致します！
今週末も宜しくお願い致します。

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
ホントにホントに暑いですね….
いつまでこの暑さは続くのでしょうか….
厨房も暑いですが
外で動き回る方はホントに大変ですね。
熱中症に気を付けてなんとか乗り越えましょう！

本日のおすすめ
インカのめざめ ヴィシソワーズ

コンソメジュレも隠れてますが浮かべております！
火照った身体をシャンパーニュとヴィシソワーズで
癒してください♡

リクエスト頂いて
ご用意した
ピエドコション（豚足）パイ包み

豚足にフォアグラ・トリュフ・デュクセルを合わせて
豚肉のパテも一緒にパイで包みました！
限定4食です！この機会にぜひ豚足料理を召し上がってみてください！

今話題のフランスより….
鳩

こちらも限定で2食です！
秋冬の物よりはあっさりしてますが
とっても美味しいです！
トリュフは申し訳ありませんが切らしてしまっております。

本日のグラスマグナムシャンパン

今週末も宜しくお願い致します。

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
今夏ついに気温40度に
届いてしまうんじゃないかという勢いですね💦
就寝中でもエアコンをしっかりと効かせてないと
室内でも熱中症で倒れてしまいそうですね…

そんな暑い本日のおすすめは….
本日のお魚のスープ仕立てを是非！

写真はイサキを使ってますが本日はぷりぷりっとした
赤ムツになります！
お野菜もたっぷりと！
魚介のうまみにニンニクコンフィも入れた
スタミナスープ仕立てでお楽しみください！

本日のグラスマグナムシャンパン！

今週末も宜しくお願い致します。

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
今日も雨ですね…
来週は台風も近づいてきそうですし…
そんな本日は終日貸し切りになっております。
ご迷惑お掛け致します！

なので明日以降のおすすめです！
UMA‼

イタリアよりウマのランプ肉届きました！
ローストやカツレツでご案内いたします！
今週は明日明後日に皆様の御来店お待ちしております！