こんばんは！ヴァンビック柴田です！
一昨日はボジョレーヌーボー解禁でしたね！
皆様飲まれましたか？？
そして国産の野生鴨なども解禁になりました
入荷しましたらまたご案内させていただきます。

本日のおすすめです
アンコウのポワレ

ヴァンビックでは初登場のお魚です✨
あん肝はテリーヌにしてから香ばしく焼いて添えています！
濃厚なソースをかけてのご用意です☺
是非お召し上がりにお越しください！
今週末も宜しくお願い致します。

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
気温も下がり吹きつける風も冷たくなってきましたね🌬
コロナ感染者が再度ジワリと増えているともニュースもあります。
風邪や体調不良にも気を付けて
引き続き過ごしましょう！

本日のおススメ
対馬のクエのポワレ

対馬周辺の海流は
暖かい海流と冷たい海流がぶつかり
エサとなるプランクトンも豊富で
様々な美味しい魚が育つと言われています！
皮面をガリッと香ばしく焼き上げて
このクエの骨から取ったおダシで召し上がっていただきます！
今週もハトやイノシシなどのジビエもご用意しております！
宜しくお願い致します！

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
ジビエの季節ですね！
国産の鴨などはこれからですがフランス産の鳩が入ってきております！
ということで…
本日のおすすめは
フランス ランド産の鳩のロティ

食としては中々馴染みが無い食材ですよね。
でも食べてみると意外にクセも無くてとても美味しい食材です☺
ソースも骨からダシを取って作ってます！
未体験の方にも是非食べてみて頂きたいです！
バッチリ合うワインとご一緒にお楽しみください🍷

今週末も宜しくお願い致します！

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
もう10月も終わってしまいますね
今年はほんとにあっという間です…
秋冬食材たっぷり堪能して残り少ない2021年楽しみましょう！

本日のおすすめ
仔羊のランプ肉のロティ

仔羊＝骨付きのイメージが強いですが
ランプ肉もとっても美味しいんです✨
赤身肉で旨味も食べ応えもしっかり◎
オススメデス☺
その他、仏産鳩・ムール貝もおススメです！

誠に勝手ながら11月3日(水)は臨時休業とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

こんばんは！ヴィンビック柴田です！
一気に気温も下がってきてましたね🌬
風邪をひかないように気を付けましょう😢
食事も体が温まるものが食べたくなりますね✨

本日のおススメ料理
鱈の白子とブルーチーズのグラタン

気温が下がるとグラタン料理がより美味しく感じますよね!!
只今おススメは鱈の白子とブルーチーズのグラタンです！
ワインが進むこと間違いなしです！
是非お召し上がってみてください☺

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
今日も秋晴れでいい気持でしたね☺
残暑ありますが、
夜は涼しくなってきて過ごしやすくなってきました！
バランスよく食べて旬の食材を沢山楽しみましょう!(^^)!

本日のおすすめ
菊芋のポタージュスープ

僕の大好きな食材の1つ菊芋です！
じっくりソテーして菊芋の持っている旨味と甘みを引き出してます!!
是非お召し上がりください！

原木シイタケのペペロンチーノ

原木シイタケとは…
自然栽培された天然シイタケの事で
人工栽培のシイタケと比べて
旨味も香りも強い美味しいシイタケです🍄
そんなシイタケを使ったペペロンチーノは
もちろんとっても美味しく仕上がります☺
こちらも是非召し上がってみてください!!

今週末もよろしくお願い致します！

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
先週末よりやっと営業再開出来まして
楽しい毎日です！
時短営業や感染症対策など
引き続きwithコロナですが宜しくお願い致します。

本日のおすすめ料理
サワラのポワレ 白子のソース

サワラはふっくらと焼き上げまして
白子の濃厚さを活かしたソースとご用意してみました！
秋の美味しい食材も入ってきて食欲が増す一方です✨
常々季節をしっかりと感じて頂けるように
色々工夫していきたいと思っております。
これからも宜しくお願い致します。

こんばんは、ヴァンビック柴田です！
やっと酒類の提供も解除になりますね！
営業時間の時短要請は継続で
まだまだ本格的な営業は出来ませんが10月1日(金)より再開させていただきます。
従いまして
10月1日(金)～
18時～21時までの営業時間となります。
今回も長らくお休み戴きましたてご迷惑をお掛け致しました。
今後とも宜しくお願い致します。

こんばんは、ヴァンビック柴田です!!
緊急事態宣言が9/30㈭まで再延長になってしまいました…
それに伴いまして休業も延長とさせていただきます。
10月から規制も緩和という報道もありますので
感染・体調不良には引き続き充分に気を付けないといけませんが
早く通常営業が出来ることを願います！

こんにちは！ヴァンビック柴田です！
まん延防止等重点措置発令により
再休業に入りまして早いもので2週間経ってしまいました…
そして本日から緊急事態宣言発令ですね…
発令に従いまして９月１２日日曜日まで休業も延長させていただきます。
いつになったら時短などの規制も無く自由に営業が可能になるのでしょうか？？😢
もう充分にコロナ対策されているとは思いますがより一層気を付けて頂き
また元気な姿で皆様とワインとお食事を楽しめる日を楽しみにしています。