こんばんは！ヴァンビック柴田です！
店前の桜は新緑に…来週はだいぶ暖かくなるみたいですね☺
暖かくなってもコロナには引き続き警戒しないとですね！
本日のおすすめ
ストラッチャテッラチーズ
イタリアのフレッシュチーズの1つで
ブッラータチーズの真ん中の
トロトロの部分だけ集めたチーズです♡
ローストしてうまみを凝縮させたトマトに
イチゴとイベリコ豚の生ハムを合わせました！
シャンパーニュやロゼワインがおススメ☆
ウズラのファルシ
秋冬は野生の鴨や鳩など鉄分が強い鳥が特に美味しいですよね!!
春夏は優しい味わいのウズラはいかがでしょうか⁇
豚のミンチとフォアグラを詰めて焼き上げました☺
31日まで時短営業となっております🙇
よろしくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
日中はぽかぽかとあったかくて気持ちがいいですね☺
あったかくなってくると色々やる気が湧き出てきますね!!
そして、
３月いっぱいまで２２時までの営業時間で時短要請が延長になりましたが
引き続きよろしくお願い致します。
本日のおススメ
フランス産ホワイトアスパラガス
旬のホワイトアスパラガス
ホタルイカ
名残の黄金アナゴ……
ポーチドエッグと柑橘を組み合わせて前菜を用意してみました☆
シャンパーニュやリースリング（少し甘めでも◎）とご一緒に♡
これからの季節はお昼間にテラス席で食事とワインを楽しみたいですね☺
今週までは２１時まで営業で
来週からは２２時まで営業です。
今週末も宜しくお願い致します！
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
本日はあいにくの雨ですね…
この桜を見れるのもあとわずかですね😢😢
しっかりと目に焼き付けておきましょう☺
本日のおススメ
長崎県対馬より~
緋扇貝（ヒオウギガイ）
貝が美味しくなる季節ですね✨
ホタテに似たこの貝‼
対馬の中でも評判の良い物を
扱わせていただいております☆
白ワインとニンニクで優しく蒸してあげまして
ポンカンをベースに味付けしました
ドレッシングを絡ましてご用意しています！
美味しい時期は３月いっぱいとのことなので
残りわずかですが宜しくお願い致します。
営業時間時短要請も１週間延びてしまいましたね…
21日まで21時までの営業となります。
宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
今日はあいにくの雨ですが店前の桜は満開🌸
通りの桜もとてもいい感じです✨
明日は晴れて暖かくもなるみたいなので
ゆっくり見に行こうかなと思っています‼
本日のおススメ
ㇳリッパのプロヴァンス風
仔羊のコンフィプロヴァンス風
だんだんと暖かくなるこの時期
料理の味わいを
酸味をより効かせたりハーブを使い軽やかな仕立てに…
フランスの温暖な気候の地域”南仏”を少しイメージしながら作りました！
プロヴァンス風とは
トマト、ニンニク、オリーブオイルを
使った料理の事を指します！
そこにお好みのハーブも加えて！
そして有名な”ラタトゥイユ”はプロヴァンスの地方料理になります✨
お肉やお魚を焼いてラタトゥイユを添えるだけでも
プロヴァンス風と言えます☺
桜と似た色のロゼワインを一緒に楽しむのがおススメです🍷
＊プロヴァンス地方はロゼワインを沢山作っている地域です☆
短縮営業もあと少しですかね…
本日は21時閉店です。
今週末も宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
先週の少し暖かい日のおかげで
まだ寒い日が続いていますが桜が☺
暖かい日々ももうすぐそこですね‼
本日のおすすめ
仏産鶏肉の赤ワイン煮込み
仏名:coq au vin（コック・オ・ヴァン）
フランス料理店で修業する若者が誰しもが作る料理ではないでしょうか⁇
難しい工程があるわけでは無いのですが
料理を作る際の大切な基礎が沢山詰め込まれています☆
切る・マリネ・下味・ソテー・灰汁取り・煮込み・ソースの仕上げなどなど
最近は郷土料理に興味があります✨
まだまだ勉強不足ですが…
少しずつご紹介もしていけたらと思います！
今週で営業時間時短要請も解除されますかね～⁇
まだまだ時短営業中です。宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
三寒四温ですかね？？
少し暖かい日も…☺
早く毎日暖かくなって欲しいです(´;ω;｀)
今年も大寒桜が楽しみです🌸
本日のおすすめ
そば粉のガレット
モンサンミッシェルがある
フランス北西部のブルターニュ地方の郷土料理です☆
写真はシンプルに…
ベーコンチーズエッグです☺
サーモンやキノコたっぷりや砂肝に生ハムを乗せたり
色々なスタイルでご用意させていただきます‼
緊急事態宣言解除までまだまだですね…..
時短営業継続中です。
宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
今日は少し暖かくなった感じがします☺
少しづつ春に向かっていますね🌼
本日のおすすめです。
仔羊肉のアッシェパルマンティエ
アッシェ（細かく刻む）パルマンティエ（フランスでジャガイモを広めた薬剤師）
簡単に説明するとミートソースとマッシュポテトのグラタンです！
今回はスパイスを効かせた仔羊肉でミートソースを作りました！
ワインのお供にお召し上がりいただきたいのでジャガイモは控えめの量で☺
フランスの家庭で楽しまれている体温まる料理です✨
是非お召し上がりください!(^^)!
本日も20時までの営業になりますが、宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
３月７日まで緊急事態宣言が延長になりましたね。
ヴァンビックは１８時～２０時までの営業となります。
前日までのご予約ございましたら
１７時からオープンも致しますので
お気軽にお問い合わせください❕
本日のおすすめ料理
長崎県対馬産イノシシのロティ
とてもとてもおススメです
うまみも強く脂も程よし◎
狩ってからの処理も良いので嫌な臭みも0です‼
写真のお皿にはバラ肉とモモ肉を盛り合わせにしたものです☆
まだまだ短い営業時間が続きますが宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
雪が降って冷え込んでますね
しっかり防寒と感染症対策しましょう！
体が温まる食事もしないとですね☺
本日のおすすめは
有機栽培ジャガイモのニョッキ
１枚目はレモンチーズクリームソース
２枚目は揚げてイベリコ豚の生ハムと削ったチーズ
ゴルゴンゾーラソースやトマト系ソースなどでもご用意できます！
揚げたニョッキもおつまみになりますし
カリッとモチッとでかなりお勧めです☆彡
ご予約があれば17時から対応させていただきます。
今週末も宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
皆様お体の調子はいかがでしょうか⁇
ヴァンビックも時短営業になっております…
ご予約頂きましたら17時～のオープンも致します。
ご要望ございましたらご連絡よろしくお願いします！
お勧めのお料理
有機栽培ビーツのポタージュスープ
夏にも旬を迎えますが冬にも旬を迎えるそうです‼
夏はガスパチョやマリネしてサッパリご用意しますが
冬はポタージュスープに☺
ゆっくりソテーして食べても凄く美味しいです😋
動脈硬化の予防や抗酸化作用に腸内環境を整える
栄養素を沢山持っています‼
私たちお酒好きな人達にはとても重要な
肝機能を高める効果もあるみたいです❕
食べながら体内を改善できるなんて最高ですね♡
スーパーなどで見かけた際には是非ご購入してみては✨
今週末も体調に気を付けながらお過ごし下さい。
ご来店もお待ちしております！