こんばんは！ヴァンビック柴田です！
今日はあいにくの雨ですが店前の桜は満開🌸
通りの桜もとてもいい感じです✨
明日は晴れて暖かくもなるみたいなので
ゆっくり見に行こうかなと思っています‼
本日のおススメ
ㇳリッパのプロヴァンス風
仔羊のコンフィプロヴァンス風
だんだんと暖かくなるこの時期
料理の味わいを
酸味をより効かせたりハーブを使い軽やかな仕立てに…
フランスの温暖な気候の地域”南仏”を少しイメージしながら作りました！
プロヴァンス風とは
トマト、ニンニク、オリーブオイルを
使った料理の事を指します！
そこにお好みのハーブも加えて！
そして有名な”ラタトゥイユ”はプロヴァンスの地方料理になります✨
お肉やお魚を焼いてラタトゥイユを添えるだけでも
プロヴァンス風と言えます☺
桜と似た色のロゼワインを一緒に楽しむのがおススメです🍷
＊プロヴァンス地方はロゼワインを沢山作っている地域です☆
短縮営業もあと少しですかね…
本日は21時閉店です。
今週末も宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
先週の少し暖かい日のおかげで
まだ寒い日が続いていますが桜が☺
暖かい日々ももうすぐそこですね‼
本日のおすすめ
仏産鶏肉の赤ワイン煮込み
仏名:coq au vin（コック・オ・ヴァン）
フランス料理店で修業する若者が誰しもが作る料理ではないでしょうか⁇
難しい工程があるわけでは無いのですが
料理を作る際の大切な基礎が沢山詰め込まれています☆
切る・マリネ・下味・ソテー・灰汁取り・煮込み・ソースの仕上げなどなど
最近は郷土料理に興味があります✨
まだまだ勉強不足ですが…
少しずつご紹介もしていけたらと思います！
今週で営業時間時短要請も解除されますかね～⁇
まだまだ時短営業中です。宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
三寒四温ですかね？？
少し暖かい日も…☺
早く毎日暖かくなって欲しいです(´;ω;｀)
今年も大寒桜が楽しみです🌸
本日のおすすめ
そば粉のガレット
モンサンミッシェルがある
フランス北西部のブルターニュ地方の郷土料理です☆
写真はシンプルに…
ベーコンチーズエッグです☺
サーモンやキノコたっぷりや砂肝に生ハムを乗せたり
色々なスタイルでご用意させていただきます‼
緊急事態宣言解除までまだまだですね…..
時短営業継続中です。
宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
今日は少し暖かくなった感じがします☺
少しづつ春に向かっていますね🌼
本日のおすすめです。
仔羊肉のアッシェパルマンティエ
アッシェ（細かく刻む）パルマンティエ（フランスでジャガイモを広めた薬剤師）
簡単に説明するとミートソースとマッシュポテトのグラタンです！
今回はスパイスを効かせた仔羊肉でミートソースを作りました！
ワインのお供にお召し上がりいただきたいのでジャガイモは控えめの量で☺
フランスの家庭で楽しまれている体温まる料理です✨
是非お召し上がりください!(^^)!
本日も20時までの営業になりますが、宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
３月７日まで緊急事態宣言が延長になりましたね。
ヴァンビックは１８時～２０時までの営業となります。
前日までのご予約ございましたら
１７時からオープンも致しますので
お気軽にお問い合わせください❕
本日のおすすめ料理
長崎県対馬産イノシシのロティ
とてもとてもおススメです
うまみも強く脂も程よし◎
狩ってからの処理も良いので嫌な臭みも0です‼
写真のお皿にはバラ肉とモモ肉を盛り合わせにしたものです☆
まだまだ短い営業時間が続きますが宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
雪が降って冷え込んでますね
しっかり防寒と感染症対策しましょう！
体が温まる食事もしないとですね☺
本日のおすすめは
有機栽培ジャガイモのニョッキ
１枚目はレモンチーズクリームソース
２枚目は揚げてイベリコ豚の生ハムと削ったチーズ
ゴルゴンゾーラソースやトマト系ソースなどでもご用意できます！
揚げたニョッキもおつまみになりますし
カリッとモチッとでかなりお勧めです☆彡
ご予約があれば17時から対応させていただきます。
今週末も宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
皆様お体の調子はいかがでしょうか⁇
ヴァンビックも時短営業になっております…
ご予約頂きましたら17時～のオープンも致します。
ご要望ございましたらご連絡よろしくお願いします！
お勧めのお料理
有機栽培ビーツのポタージュスープ
夏にも旬を迎えますが冬にも旬を迎えるそうです‼
夏はガスパチョやマリネしてサッパリご用意しますが
冬はポタージュスープに☺
ゆっくりソテーして食べても凄く美味しいです😋
動脈硬化の予防や抗酸化作用に腸内環境を整える
栄養素を沢山持っています‼
私たちお酒好きな人達にはとても重要な
肝機能を高める効果もあるみたいです❕
食べながら体内を改善できるなんて最高ですね♡
スーパーなどで見かけた際には是非ご購入してみては✨
今週末も体調に気を付けながらお過ごし下さい。
ご来店もお待ちしております！
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
月曜日から夜の営業時間も短くなってしまいますね…
当店は夜の営業のみなので大変厳しいのですが
行政の指示をしっかり受けとめまして時短営業となります。
有効な手段が見つからない現在いつまで短縮営業となるのか…
とりあえず２月7日までとても短い営業時間となりますが
宜しくお願い致します。
本日のおすすめ
ウニのクリームパスタ
パスタをおススメさせていただくのは
とてもお久しぶりかもです^^;
とても濃厚で美味しくご用意出来ましたので
今回おすすめとさせていただきました☺
パスタも自分なりに色々工夫してご用意しております！
今週末もどうぞ宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
２０２１年も宜しくお願い致します。
新年早々コロナウィルスが更に活発になり
この先がとても不安ですね。
しっかり食事から栄養を摂り感染予防を引き続きしていくしかないですね！
2021年一発目のおすすめ
有機栽培大根のポタージュスープ
年末年始の疲れた胃腸に優しいスープです！
名古屋コーチンのお出汁を使ってうまみもアップ↑↑
焼きパテ
パテドカンパーニュを香ばしく焼いてみました！
焼くことにより より赤ワインのおつまみに合います！
冷え込むこの時期に温かく食べれる物はうれしいですよね！
ポタージュスープと共に
ぜひお召し上がりください！
グラスマグナムシャンパーニュ
本年もどうぞよろしくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
クリスマス当日ですね！
いかがお過ごしでしょうか⁇
今年もあと6日‼
ヴァンビックの営業日は今日と明日の２日です！
日曜日は終日貸し切り営業となります！
年末年始休暇は
１２月２８日月曜日～新年１月５日火曜日までお休みを戴きます！
宜しくお願い致します。
年内最後のおすすめ料理のご案内になります！
有機ニンジンのムース カニのタルタルとコンソメジュレ キャビアを添えて
定番の組み合わせです！
シャンパーニュとご一緒に‼
フォアグラのフラン
濃厚なリッチな洋風茶わん蒸し
キノコのソースを流してご用意しております。
どちらもクラシックな年末らしい
リッチなお料理になっています♡
グラスマグナムシャンパーニュ
今年も一年お付き合い戴きましてありがとうございました！
来年も宜しくお願い致します。
本日、明日とお待ちしております！
宜しくお願い致します。