こんばんは！ヴァンビック柴田です！
皆様体調はいかがでしょうか？
熱中症、夏バテに気を付けましょう

本日のおすすめ料理
ジャガイモのニョッキ 仔羊のラグーソース

久々にニョッキご用意しております✨
ハーブも効かせた仔羊のラグーソースがおすすめですが
ゴルゴンゾーラソースやボロネーゼ風、明太子クリームなど
変更も出来ますのでお声掛けください☺

こんばんは！
異常に暑いですね…….
ベランダハーブも寝る前のお水を忘れただけで😢
昨日のお昼

今日のお昼

泣けてきます….
たっぷりあげて日陰に移動しましたが…
皆様も体調に気を付けましょう( ;∀;)

本日のおすすめ料理
マナガツオ

この時期オススメ、旬なお魚です🐟
ゆっくりと加熱して身がフワフワになるように…
白ワインの酸味も生かしたオマールエビのソースをかけて✨
白ワインとご一緒にお楽しみください☺

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
暑いですねー^^;
夜も暑く寝苦しくなってきてますね💦
電気代も上がるとのことで….
脱水、熱中症と今年も充分に気を付けないとですね☝

本日のおすすめ料理
トウモロコシとゴルゴンゾーラのグラタン

トウモロコシが美味しい季節ですね✨
ベシャメルの優しい味わいとゴルゴンゾーラとの相性抜群です！

熊本 えこめ牛ランプ肉のロティ

成牛になるまでに約300KGのお米を食べて育った牛です！
脂は控えめでヘルシー
ですがっ！旨味はしっかりありペロッと食べきってしまいます!!!
是非召し上がってください。

グラスマグナムシャンパン

今週末も宜しくお願い致します。

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
梅雨入りしましたねー☂
来週の天気予報は雨マークばかりですね…
ジメジメな感じもシャンパンやスッキリ爽やかな白ワインなど
飲んで吹き飛ばしてしまいたいですね

本日のおすすめ料理
レモンとチーズのパスタ

絞りたてたっぷり生レモン果汁たっぷり爽やかなペペロンチーノです
ペコリロマーノというミルキーな味わいのチーズもたっぷりと削って
濃厚さも兼ね備えたこの時期オススメパスタです✨

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
明日から雨や曇り予報が続きますね…
梅雨入りですかね？？
暑い日が続いてるので少し和らぐと嬉しいです☺

本日のおすすめ料理
トウモロコシのポタージュ

冷たいスープが美味しい季節ですね✨
玉ねぎと一緒にゆっくりと加熱しているのもあり
自然んな甘みもしっかり出ています☆
つぶつぶコーンも加えて食感も◎

長崎対馬産鹿ロース

冬の蝦夷鹿とは身質も違いしっとりと柔らかく
すでに食べて頂いたお客様からも大好評です✨
宜しくお願い致します。

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
早いものでもう６月ですね‼
夏の食材も出てきました！
今月も宜しくお願い致します☺

本日のおすすめ料理
鮎のコンフィ

今年も登場です‼
ふっくら香ばしく、骨まで食べれます◎
サラダや焼き野菜を添えてご用意いたします✨

グラスマグナムシャンパンご用意しています🍾

宜しくお願い致します。

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
昨晩の雨は久しぶりにすごかったですね💦
突然のスコールで
ハーブ達が少し心配でしたがとりあえず大丈夫で良かったです…
この１週間でまたかなり成長しています☺

また大きな鉢に入れ替えないとと思っています^^;

本日のおすすめ料理
仔羊のソーセージ

久しぶりに作りました！
今回も旨味、ジューシーさ抜群です(`･ω･´)b
是非お召し上がりください✨

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
皆様、今週もお疲れ様でした☺
お天気が良い日が続き気温も上がってきて
ベランダハーブも急成長している気がします🌿✨

タイム

バジル
毎朝、晩とチェックしますが
急にダメになることもあるので毎日心配です💦
間引きも根を傷つけるのが心配でやれていません^^;

本日のおすすめ料理
北海道産 牛のホホ肉のコンフィ

赤ワイン煮込みで登場することが多い食材ですが
コンフィにしてみました！
食材が違うので当たり前ですが…
鴨のコンフィとはまた全然違う食感、味わいです！
ヨーロッパの鳥インフルエンザがまだ続いておりまして
鴨やホロホロ鶏などが暫く入荷出来なくなりそうなので
代替で色々なコンフィを出していこうかなと思っております。
国産の鴨も探そうと思っております。
ご不便をお掛けすることもあるかと思いますが宜しくお願い致します。

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
皆様、ＧＷは楽しめましたか⁇
今週は体も重かったでしょうがもう週末です！
英気を養い体を整えましょう!(^^)!
ハーブの近況報告です!!

タイム
大きな変化ありませんが
今のところ順調に大きくなっていると思います✨
ですが、水やりと日の当て方が難しいなと感じている所でもあります。
他の鉢でバジルもゆっくり成長中です🌿

本日のおすすめ
アスパラソバージュ

期間は半月程ですが
メイン料理の付け合わせやサラダに添えてお楽しみいただこうと思います☺
普段生活でお目にかかることのない食材です！
是非味わいにお越しください！
エビとゴルゴンゾーラのタルティーヌ

タルティーヌとはスライスしたパンに具材が乗ったトーストの事です！
シャンパン白ワインのお供にGOODです✨
お好みの食材を乗せて簡単に色々アレンジが出来るので
お家でも簡単に出来るフランス料理です✨
ヴァンビックでもお家でもお楽しみ下さい(^_-)-☆

こんにちは！ヴァンビック柴田です！
本日もいいお天気で行楽日和ですね☺
テラス席でお昼間からゆっくりお酒を楽しんだり
お散歩したりにもってこいの最高な気候ですね🌞
写真撮り忘れましたが…💦
ベランダのハーブ達もゆっくりと順調に育っております✨
このまま気を緩めずにしっかり育てあげたいです！

本日のおすすめ
太刀魚のカダイフ包み ソースロワイヤル

カダイフという糸状の生地で
エビのムースと一緒に包み香ばしく調理しました！
濃厚なソースとも相性抜群です！
付け合わせに紅心大根のシェリーヴィネガーマリネを添えて…
程良い酸味をプラスして味わいにメリハリも(^_-)