こんばんは！ヴァンビック柴田です！
昨晩の雨は久しぶりにすごかったですね💦
突然のスコールで
ハーブ達が少し心配でしたがとりあえず大丈夫で良かったです…
この１週間でまたかなり成長しています☺

また大きな鉢に入れ替えないとと思っています^^;

本日のおすすめ料理
仔羊のソーセージ

久しぶりに作りました！
今回も旨味、ジューシーさ抜群です(`･ω･´)b
是非お召し上がりください✨

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
皆様、今週もお疲れ様でした☺
お天気が良い日が続き気温も上がってきて
ベランダハーブも急成長している気がします🌿✨

タイム

バジル
毎朝、晩とチェックしますが
急にダメになることもあるので毎日心配です💦
間引きも根を傷つけるのが心配でやれていません^^;

本日のおすすめ料理
北海道産 牛のホホ肉のコンフィ

赤ワイン煮込みで登場することが多い食材ですが
コンフィにしてみました！
食材が違うので当たり前ですが…
鴨のコンフィとはまた全然違う食感、味わいです！
ヨーロッパの鳥インフルエンザがまだ続いておりまして
鴨やホロホロ鶏などが暫く入荷出来なくなりそうなので
代替で色々なコンフィを出していこうかなと思っております。
国産の鴨も探そうと思っております。
ご不便をお掛けすることもあるかと思いますが宜しくお願い致します。

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
皆様、ＧＷは楽しめましたか⁇
今週は体も重かったでしょうがもう週末です！
英気を養い体を整えましょう!(^^)!
ハーブの近況報告です!!

タイム
大きな変化ありませんが
今のところ順調に大きくなっていると思います✨
ですが、水やりと日の当て方が難しいなと感じている所でもあります。
他の鉢でバジルもゆっくり成長中です🌿

本日のおすすめ
アスパラソバージュ

期間は半月程ですが
メイン料理の付け合わせやサラダに添えてお楽しみいただこうと思います☺
普段生活でお目にかかることのない食材です！
是非味わいにお越しください！
エビとゴルゴンゾーラのタルティーヌ

タルティーヌとはスライスしたパンに具材が乗ったトーストの事です！
シャンパン白ワインのお供にGOODです✨
お好みの食材を乗せて簡単に色々アレンジが出来るので
お家でも簡単に出来るフランス料理です✨
ヴァンビックでもお家でもお楽しみ下さい(^_-)-☆

こんにちは！ヴァンビック柴田です！
本日もいいお天気で行楽日和ですね☺
テラス席でお昼間からゆっくりお酒を楽しんだり
お散歩したりにもってこいの最高な気候ですね🌞
写真撮り忘れましたが…💦
ベランダのハーブ達もゆっくりと順調に育っております✨
このまま気を緩めずにしっかり育てあげたいです！

本日のおすすめ
太刀魚のカダイフ包み ソースロワイヤル

カダイフという糸状の生地で
エビのムースと一緒に包み香ばしく調理しました！
濃厚なソースとも相性抜群です！
付け合わせに紅心大根のシェリーヴィネガーマリネを添えて…
程良い酸味をプラスして味わいにメリハリも(^_-)

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
今日からＧＷですね！
あいにくの雨からスタートですが
久しぶりの営業時間の規制無しのＧＷ！
皆様お楽しみください!(^^)!
vinvicは通常通り営業しておりますのでご来店お待ちしてます！
今週のベランダ菜園ハーブの生育状況です☺

発芽後も順調でプランターに移し替えました！
間引きしたほうが良いのか迷っております…..

本日のおすすめ料理
オーストラリア産牛ハラミのソテー

無農薬の自然な牧草を食べて育った牛のハラミ肉です🐄
肉厚もしっかりジューシー味わいもばっちりです(`･ω･´)b
自家製コンソメとすりおろし生姜を合わせたソースでのご用意です✨
今週末も宜しくお願い致します！

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
最近自宅のベランダでハーブ菜園を始めました🌿
何とか第1歩目の発芽が出来たので報告させていただきます笑

タイムとバジルです☺
ちゃんと生育できるように頑張ります！！

本日のオススメ料理
ヒラメの香草蒸し焼き ソースロワイヤル

THEクラシックな仕立てのお料理🐟
おダシ系のソースでのご用意が多かったのでたまには✨
オススメです♡
久しぶりにデザートのご紹介も🍰
🍓イチゴたっぷりのタルト🍓

デザートもしっかり手作りです☺
デザートワインとお楽しみください♡

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
昨日は久しぶりに雨が降りましたね…
野菜や花、植物には恵みの雨となったのでしょうか⁇
近年４月でも日中、夏のような暑い日が多くなってきてますし
たまに雨が降ると気温も和らいで丁度いい感じしますよね☺

本日のおススメ料理
イタリア産仔牛のロースト 粒マスタードソース

春になると作りたくなる料理です🐄
優しいミルキーな味わいこの焼き色
春にもってこいなお肉ですね！
クラシックな粒マスタードと生クリームを使った
ソースでご用意しております✨
お楽しみ下さい！

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
今日はメジャーリーグ開幕戦でしたね
日本人選手の活躍のニュースを沢山みたいですね！
マスターズの日本人優勝＆好成績にも期待です☺⛳

本日のおすすめ料理
ホワイトアスパラガスとハマグリのクリームソース

シンプルに茹で上げたホワイトアスパラガスと
白ワインで蒸したハマグリ!!
ハマグリから出たエキスも使いクリームソースを仕上げてます✨
サラダも添えてボリュームもある前菜になってます！
シャンパンと共にお楽しみ下さい♡

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
今日から新年度ですね！
暖かくなってきましたし気持ちも昂ってきますね！
今月も頑張っていきましょう！
本日のおすすめ
仔羊の煮込み

まだまだ夜も冷えますので煮込みを☺
味付けはローズマリー、タイム、レモングラスも使い
軽やかな感じに仕上げています✨
そら豆やタケノコを添えたりと春も感じれる１品です。
宜しくお願い致します。

こんばんは！ヴァンビック柴田です！
日中はあったかくてお散歩日和ですね🌞
桜もキレイですしいい季節ですね✨
久しぶりのオススメ料理は
豚足のパートブリック包みです！

春巻きのような生地で
プルプルコラーゲンの豚足と豚肉を包んでいます！
表面パリパリで中トロトロで最高です！
ロゼワインと合わせてもいいと思います！