こんばんは！ヴァンビック柴田です！
日に日に気温が和らいできて
料理もワインも段々と
より味わい深い物が欲しくなってきますね！
食欲の秋ももうすぐそこですね✨

本日のオススメ
長崎五島列島より
1本釣りのクエのポワレ

毎週、五島列島よりおすすめのお魚が届いています！
今週はクエです🐡
今回合わせたソースは
オマール海老の濃厚なお出汁です！
これから気温が下がっていく毎に
バターやクリーム お酒を使ったりして
味の深みを追加していきます！
同じ味わいのソースの系統でも色々な表情を出せる所が
フランス料理の面白い所の1つだと思います！

グラスマグナムシャンパーニュ

来週は月曜日、火曜日の連休を頂きます。
今週末も宜しくお願い致します。