こんばんは！ヴァンビック柴田です！
昨日は久々にランチに行ってきました！
友人ともレストランのシェフとも
有意義なお話が出来て
とても刺激を受けました！
色々な情報を得るためにはやはり動かないとですね！
美味しい豚さんの情報も聞けたので
入荷出来次第、ご案内させて頂きます！
本日のおすすめ！
牡蠣のフリット エキゾチックなスタイルで！
プリプリな牡蠣をイカ墨入りの衣でサクッと！
噛むと牡蠣の旨味のスープが♡
カブのピューレにクミンとカレーの風味と共に！
本日のグラスマグナムシャンパーニュ！
今週末も宜しくお願い致します。
尚
来週は月曜日、火曜日と連休となっております！
明けましておめでとうございます。
ヴァンビック柴田です！
年末年始、休暇ありがとうございました！
今年は特に!!たっぷり遊んできました☺
まずは出雲大社（いずもおおやしろ）
大晦日、早めに到着しゆっくりじっくり参拝！
年越し前の時間は人も少なく凄く厳かな気持ちに….
そして三が日のみ開かれる八足門（やつあしもん）に！
一番先頭で2019年を迎えることが出来ました！
御神酒も戴き良い1年の始まりを…
そして、台湾にも！
鼎泰豊（ディンタイフォン）台湾限定のチョコレート小籠包
ビターな味わいで美味しかった！
インスタ映えする小籠包
それぞれ味が違います！
見た目だけでなく味も抜群‼
これまたインスタ映え
女子しかいない店内にメンズ1人で笑
ボリュームたっぷり大理石ビジュアルのシフォンケーキ
ナイフを入れるとミルクティーのソースが！
小鉢のタピオカと一緒に！
駆け足で楽しんできました！
本年1発目のオススメ！
カブのポタージュスープ
12月から胃腸を酷使してますよね⁉
カブには胃もたれの解消や腸を整える働きがあります！
温かいスープを頂き
冷えた身体と温めて胃腸を元気にしましょう！
本日のグラスマグナムシャンパン！
本年もどうぞ宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
本日よりクリスマスコース始まります！
明日、22日土曜日と24日月曜日25日火曜日
まだまだご案内できます！
御予定がまだお決まりでない方は是非宜しくお願い致します！
そして年内は…
26日水曜日27日木曜日は通常営業
28日金曜日は23時頃まで貸し切り営業
29日土曜日は終日貸し切り営業となっております！
30日日曜日より新年1月7日月曜日までお休みをいただきます！
1月8日火曜日18時より通常営業致します！
宜しくお願い致します
本日のおすすめ！
オニオングラタンスープ
ゆっくり旨味を凝縮させた玉ねぎと
牛・豚・鶏・野菜の旨味たっぷりのコンソメスープのグラタン
身体の内側から温めて冷え込む寒さを吹き飛ばしましょう！
本日のグラスマグナムシャンパン
本年のおすすめ紹介も今回がラストです！
来年もまた宜しくお願い致します。
そして後9日間健康に張り切っていきます！
是非、御来店宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
今年もあと半月ですね！
今のところ体調も万全！
クリスマスコースのご予約もお待ちしております！
本日のおすすめ！
青首鴨のロティ
入荷しました！
青首鴨！
僕も先日のお休みに
師匠のレストランで座ってゆっくり堪能しました！
家禽の鴨もとっても美味しいですがやっぱり野生！
同じ鴨のはずなのに別物です！
ソースも捌いて出た骨をゆっくりと煮だした出汁をたっぷり使い作りました！
是非お召し上がりください！
本日のグラスマグナムシャンパン
今週末も宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
クリスマスメニューのお知らせです！
Amuse
濃厚フォアグラのシュークリーム
と
オニオンコンソメスープ
Hords-d’oeuvre
北海道 十勝産ポワロ―のテリーヌ
ぷりっぷりの牡蠣とトリュフのヴィネグレットソース
Poisson
舌平目のふっくら蒸し 舌平目のお出汁のクリームソース 雲丹を添えて
Viande
ジューシーな蝦夷鹿のレアステーキ 胡椒を効かせた赤ワインソース
Dessert
チョコレートの濃厚デザート
￥8000
こんな感じです！
ご予約の程宜しくお願い致します。
本日からのおすすめ！
この季節定番！
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
今年も1週間しっかりマリネして
ゆっくりと煮込みました！
ぷりっぷりほろほろ！
旨味凝縮のソースもご堪能ください！
本日のグラスマグナムシャンパン
今週末も宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
明日から12月‼
体調万全で突っ走ります！
今年も後少しですが宜しくお願い致します！
本日からのおすすめ❣
そば粉のガレット
完全初登場‼映えますかね??
いわゆるそば粉のクレープです！
パリのカフェテラスで食べたいやつです！
クレープはカリッと香ばしく
チーズたっぷりはたっぷり
卵は半熟！
今回はベーシックにベーコンとキノコ！
サラダもたっぷり添えてます！
バリエーションも増やしていきたいと思います！
本日のグラスマグナムシャンパン
今週末も宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
防寒着、暖房がマストな時期になりましたね
店前の木の葉っぱも落ち始めました…
乾燥もしてきたので喉も肌もしっかり保湿で‼
あと1か月後にはクリスマスです！
今年もクリスマスコース御用意致します！
ご予約お待ちしております。
メニューの詳細も近日中にＵＰします！
期間は12月
21日22日24日25日の4日間となります！
尚、
23日は貸し切り営業となっております。
ご了承の程お願い致します
本日のおすすめ！
地鶏のテリーヌとフォアグラのクリーム
旨味たっぷりの鶏をゆっくりしっとりと火を通しました！
濃厚なフォアグラのクリームと
サッパリ濃厚な味わいです！
蝦夷鹿のミートボール アラビアータ風
ステーキで美味しく食べられるものを贅沢にミンチに！
香辛料もしっかり効かせて！
ピリッと辛みを効かせたトマトソースと
モッツァレラチーズをのせてオーブン焼きに！
写真ありませんが💦
ハーンバーグでの御用意も致しております！
本日のグラスマグナムシャンパン
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
この時期は毎年、
時が経つのがいつもに増して早いですね💦
頭の中は忘年会やクリスマスのメニュー
年末年始のお休みの事でいっぱいです！
大半がお休みの事です☺笑
台湾に行ってみようかと考え中です😀
良い情報があればお願い致します！
そして良いお休みを過ごせるように
より一層
精一杯大満足いただける料理を作っていきたいと思います‼
本日のおすすめ
ポワロ―のポタージュと牡蠣のムニエル
ポワロ―の優しい甘みと牡蠣の旨味がマリアージュ
冷え込んできたので温かいスープで体の中から温まってください！
蝦夷鹿入荷中です！
鹿には体温を高める効果があり
免疫力の向上も助ける作用があるみたいです‼
ヘルシーブームの今！最高な食材の一つです！
是非！野菜も冬の有機野菜も逐次種類が増えてきてます！
たくさん食べて元気いっぱいで過ごしましょう！
本日のグラスマグナムシャンパン
冷えてきてますので暖かい装いでお越しくださいませ！
今週末も
宜しくお願い致します！
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
昨夜はポールマッカートニーのライブでしたね！
ライブ終わりでお食事に来て下さったお客様で賑わいました！
ポール様様～でした！
本日のおすすめ
鱈の白子のムニエル
この時期になると食べたくなりますよね！
濃厚な白子に濃厚なソースで！
本日のグラスマグナムシャンパン
今週末も宜しくお願い致します。
こんばんは！ヴァンビック柴田です！
冷え込んできましたね～
気を抜かないように
たくさん食べてたくさん寝て
とりあえず後2か月
元気な毎日を過ごしましょう！
本日のおすすめ
北海道 十勝産ポワロ―のテリーヌ
シッカリ目にブイヨンで茹でて柔らかい仕立てに….
カニのタルタルと
オマールエビ味のマヨネーズソースで”ボナペティ”！
本日のグラスマグナムシャンパン
今週末も宜しくお願い致します。